Menu Instant Gourmand

Choix de menu unique (3plats)

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Salade César au poulet grillé et copeaux de parmesan, bacon grillé

Emietté de crabe green apple, rémoulade de céleri au curry doux et pomelos

Bavarois au Roquefort et aux noix, gelée de poire et magret fumé, salade de roquette à l’huile de noisette

Saumon Gravelax, pommes à l’huile, salade de jeunes pousses et vinaigrette au sésame

Fajitas de poulet au soja et à l’arachide, crème au cumin

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Plats

Filet de daurade rôti, sauce Dieppoise, risotto de quinoa et petits légumes

Dos de cabillaud sauce aigre-douce, timbale aux cinq céréales et légumes croquants

Pavé de saumon cuit vapeur, beurre blanc anisé, fondue de poireaux et riz basmati à la coriandre fraîche

Pavé de merlu, crème safranée, fenouil confit aux agrumes et pavé de polenta crémeuse

Filet de bar piqué au chorizo, mousseline de céleri et poêlée de légumes grillés

Magret de canard poêlé, sauce miel et vinaigre balsamique, artichaut rôti et purée de panais

Noix de joue de boeuf mijotée au vin rouge, compotée de chou rouge et pommes grenaille persillées

Pavé de veau aux olives, légumes campagnards, gratin Dauphinois et samoussas aux champignons

Suprême de volaille rôti, crème au Noilly Prat, embeurrée de chou vert et boulgour au parmesan

Médaillon de filet de porc, légumes de saison et écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive

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Dessert

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Finger croquant au praliné et au caramel

Entremets au chocolat et crémeux vanille

Cheesecake à la mandarine

Sablé au chocolat, Chantilly Tonka et compote de poire à la vanille, sauce chocolat et crumble cacao

Délice exotique, crumble aux agrumes

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